HEJ

Ingredienser pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl valfritt mjöl av grövre sort, jag hade rågmjöl
lite vatten
lite salt
150 g smör

Ingredienser fyllning:
2 dl röda linser
2 paket fetaost, hackad
1 gul lök, hackad
3 msk tomatpuré
4 ägg
ca 100 g svarta oliver
1-1,5 tsk örtsalt
1 tsk svartpeppar

Jag hade lite mindre av allt för att det skulle passa min prima form, men det här ska vara lagom till en sådan rund form med vågiga kanter.

Gör så här till pajskalet:
Blanda allt till en smidig deg, låt den stelna i kylen i 30 minuter. Knåda ut den i pajformen (hacka lite hål med en gaffel) och grädda i 12-15 minuter (200 grader).

Fyllningen:
Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen och låt dem svalna litegrann. Blanda i allt annat utom oliverna. Stjälp ner blandningen i det gräddade pajskalet och garnera med oliverna. Sätt tillbaks in i ugnen och grädda i 30-40 minuter (200 grader). (Jag hade min inne i 30 minuter.) Sedan är det färdigt och jättegott!