Polska bullar
Så här blev de färdiga bullarna. Smakar som de ska fast de blev lite torra, det var synd.
Äntligen surdegsbröd igen
Semlor för ugnen var ju ändå varm
och grädden i kylskåpet höll ju på att bli gammal.
I går så bakade jag
Ungefär det här men med valnötter, torkade aprikoser och solrosfrön.
Och eftersom ugnen ändå var varm bakade jag lite småkakor men jag måste köpa en ny bakpensel för jag var tvungen att måla med min gamla och det blir så mycket ägg med en sked.
Rotsaker är bra saker
I går blandade jag 6 dl rågmjöl, 1 pkt torrjäst, 1 dryg tsk salt och 1 dl solrosfrön i en bunke. Sedan rev jag 1 liten morot, 1 rödbeta och 1/2 stor palsternacka och kokade de rivna grönsakerna lite kort. Med hjälp av en sil skiljde jag på grönsakerna och kokvattnet, som jag sparade i en tillbringare (det som inte rann ut på sidorna vill säga). Därefter spädde jag ut det med kallvatten till mer än fingervarm temperatur och hällde bort så att jag hade 6 dl vatten kvar. Dessa dl hällde jag i bunken, rörde om, hällde i grönsakerna samt 6 dl vetemjöl och rörde mer med min trägaffel som jag köpt enkom för detta ändamål sedan min slickepott gått av under liknande omständigheter.
Okej, degen fick sedan jäsa i ~ 30 minuter, jag tog några trägaffeltag i den och sedan klickade jag upp lagom bitar på två plåtar med bakplåtspapper på. Bullarna fick jäsa i ~ 20 minuter, sedan gräddade jag dem i ~ 15 minuter mitt i ugnen som var 225 grader varm. Och detta, kära vänner, blev kanske det godaste bröd jag ätit.
